【龍仁】プッチャンドンコプチャン「북창동곱창」 僕の知ってる美味しい店をtakaboneさんへ① レバ刺しが出てくる コプチャン屋さん

韓国で　仲良くさせていただいた　takaboneさんが帰国されて　3週間くらい経ちました。

takaboneさんと話してて、そう言えば　僕の住んでる龍仁では数回しか飲み会したことがありません。
帰国されたら、　こんな田舎までわざわざ来られることも無いでしょうからと言う事で、　
9月初め、　龍仁で美味しいもの食べて回ろう飲み会を実施しました。

今回はその1件目です。

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本文とはちょっと違いますが、　博多のもつ鍋おいしそうです　＞＜
コプチャンで検索してて見つけました　＾＾
もつ鍋最近　韓国でも　食べれるようになってきましたが、　韓国のもつ鍋？とは大分違います。
どちらがおいしいというより、　別の料理ですね　＾＾
もつ鍋食べたいです　＞＜


本文はここからです

僕の知ってるお店をtakaboneさんへ　その①件目は　どこにしようか考えました。
前もって　こんなお店がありますよ　っていくつか提案し　takaboneさんに選んでもらいました。

僕この辺りに住んで　約10年になります。
いろいろ提案できるお店はあるんですが、　なんせ2人　しかも季節や交通手段も絡んでくるので
行けそうなお店はそれほどたくさんはありません。
（美味しいけど、ご飯ものいっちゃったりしたら　1件目でお腹終わっちゃいますから　ｗｗｗｗ）



そこで　1件目に選んだお店はこちら、　プッチャンドンコプチャン「북창동곱창」
ここ　今まで何度かこのブログでも紹介しましたが、　コプチャンを生から焼いてくれる珍しいお店なんです。

それに、　レバ刺しとセンマイがサービスで出てきます　＾＾
日本に帰ると　なかなかレバ刺し食べれないですからね～～～～～

ちゃんと前もって、　お店に連絡し、レバ刺しとコプチャンがあることも確認しておきました　←　以前行ったら　無かったことがありました　＞＜
特に週末は、　入荷が無いので　無くなってる可能性もあるとの事だったので、　かなり早い時間にお店に行きました。



メニューです。
・韓牛コプチャン焼　19千ｗ
・牛マクチャン　13千ｗ
・牛コプチャン鍋　　大 : 40千ｗ、　中 : 35千ｗ、　小 : 30千ｗ
・レバー、センマイ　10千ｗ
・牛ハツ焼　10千ｗ

僕の住んでる龍仁の田舎では、　ビールがまだ4千ｗ　です　＾＾
ちょっとと買いに行くと　今や5千ｗ　ですもんね　＞＜

僕が韓国に住み始めた頃って　2.5千Wとか　3千W　だったのに・・・・・



お店には行ってびっくり・・・・・
オンドルで、床に座るタイプだったのに、　テーブルになってる・・・・・

知らなかった　＞＜
まさか・・・・・　社長さん変った？？？？？

そう言えば　このおばちゃん　見たこと無いような・・・・・・・
冷汗が流れます・・・・・　当分来てなかったですからね～～～～～



僕の心配をよそに　パンチャン（おかず）が並びます
とりあえず　レバ刺しとセンマイ来ました　良かった～～～～～

ほっ　っとしてます。　ｗｗｗｗ

後は　玉ねぎ（もろに生）　そして　ねぎのキムチです。
このネギのキムチ　なんて言うんでしょう・・・・・　韓国の田舎の味のするキムチです。
お洒落じゃなく、　泥臭い感じですか？　泥臭いといっても悪い意味じゃなく　土の匂いって感じですかね～～～



今日の主役の一つを　アップで　ドン　＾＾
つやつやでおいしそうでしょう　＾＾

角もピンとしてるし　結構新鮮なんだと思います。
臭みなんて全くありません　＾＾

日本は　薄目にカットしますが、　韓国のレバ刺しはサイコロみたいに切ります。



takaboneさんと　あと　何回出来るか？　
そんな事を　少し考えながらの　乾～～～杯　です



それでは　レバ刺しから　頂きます。
レバ刺しを　キルムジャン（粒塩にごま油）をつけて食べます。

僕も久しぶりに食べます　＾＾　
おいしいです　ｗｗｗｗ



レバ刺しや　センマイ食べながら飲んでるんですが・・・・・
なかなか　コプチャンが出てきません・・・・・

おばちゃん　厨房の奥で何かしてるし・・・・　まさか焼いてるんじゃないでしょうね～～～～　T.T
このお店の売りの一つが　生から焼くコプチャンなのに・・・・・



温まるパンチャン　スンドゥブチゲも出てきました。
出てくるパンチャンは　昔と同じなんですが、　まだ　少し不安です・・・・・



出てきました　コプチャンです　＾＾
ちょっと表面焼かれてますが、　まあ　普通の店より　ぜんぜん生です。

コプチャンは　生から焼くと　焼きあがるまですごく時間がかかります。（少なくても20分以上）
なので　普通のお店では、　かなり焼いた状態で出てきます。

ほんとうに焼いてるのか　煮てるのか　わからないですよね　ｗｗｗｗ
だから　この店好きなんです。

目の前でジュージュー焼いて、　お預けは大分食らいますが　信用できます　ｗｗｗｗ



ひっくり返して　焼いていきます。
大分良い色になってますが・・・・　これをあと何回繰り返すか　ｗｗｗｗ



何回か焼きながらひっくり返した後です、　焼いている鉄板の横に溜まった油　ｗｗｗｗ
すごいでしょう　＾＾　もっともッと焼いていきます




良い音でしょ～～～～～
生から焼いているので、　脂がすごくたくさん出てきます。
その油のジュージューいう音を聞いてください　＾＾




お店の人が　一つずつ切ってくれます。
でも・・・・　まだ　食べれません・・・・・・

食べるのはもう少し先です　＾＾




焼き始めて　20分くらい経ったころ　やっと食べて良いと　OKが出ました。　ｗｗｗ
それでは　お約束のキルムジャンにつけていただきます。

やっぱり　ここのコプチャンうまいです。
何がうまいって　コプチャンの中にある　コブって言われる　白いものです　←　日本では見たこと無いです。

食べながら　お店のおばちゃんといろいろ話をしたんですが、　椅子とテーブルにして結構経ってるそうです　＞＜
（僕が当分来てなかっただけ・・・・）

そしてこのコブは、　コプチャンの中についてるもので、　消化途中の物（俗にいう　う〇こ）ではないそうです。
この　コブが他の店よりずっと美味しいと思います

そうこうしてると　社長さんが来られました。
このおじちゃんはいつものおじちゃんです　ｗｗｗｗ　

なんで最近は来ないんだとか、　うちの会社の人がベトナムに行っちゃったけど　帰ってきたら時々来るとか
ローカルネタに花が咲きます　ｗｗｗｗ

今日は　takaboneさんが　もうすぐ日本に帰国しちゃうから、　美味しいコプチャンと　レバ刺しを食べに来たんだ　って説明し
レバ刺しのお代わりを要求しました　ｗｗｗｗ

通常　週末は仕入れられないので　ダメなんですけど・・・・



出してくれました　＾＾
いかん・・・・・　僕の交渉の仕方が　完全に韓国式です　ｗｗｗｗ

まあ　ここは韓国ですし、　僕の縄張りだから　良いでしょう　＾＾　←　当分行ってなかったくせに　ｗｗｗ



コプチャンはここが一番美味しい所です　ｗｗｗｗ
ちゃんと理由もあります　ｗｗｗｗ



そう　ここにはニンニクが入ってるんです。
つまり　一番端っこで、　さっきのコブとか　脂とかが出にくくするために栓としてニンニクを使ってます。
この　ニンニクの部分が一番美味しいって事になってます。

ニンニクコプチャンもうまかったですが、　今回頼んだ2人前で、4カ所しかない希少部位です　ｗｗｗｗ



写真撮り忘れてました　＞＜
あの　田舎臭いねぎのキムチは、　このコプチャンから出てきた油で　焼いて？　揚げて食べます
これが　また旨いんです　ｗｗｗｗ

本来なら　ここでポックンバ（焼き飯）して　おこげを食べるんですが・・・・・・
僕らには　まだ先があります。

フードファイターでない僕らは　ここでポックンバする余裕はありません　ｗｗｗｗ

お店の人にごちそうさまして　次の店に向かいます。

会社が引っ越ししちゃったし、　なかなか　昔みたいに同僚と飲みに行く機会も減ってます。
でも　久しぶりに行ったお店でも　覚えてくれてて　暖かく接してくれる　やっぱり田舎は良いな～～～～

都会は都会でいい所たくさんですが、　住むなら僕はやっぱり田舎です　＾＾　←　元々田舎者ですから　＾＾
さあ　次行ってみましょう　＾＾




★Naverさんの地図です

お店情報　プッチャンドンコプチャン「북창동곱창」
住所　：　경기 용인시 처인구 포곡읍 포곡로 86
Tel　：　[phone]

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