韓国で有名なヨスのハモしゃぶ ソウルで食べてきました。 マッキヘンサゲチョル「맛기행사계절」
ソウルグルメ ナクソンデ
10月初め 季節ものを食べてきました。
実は、 暑くなったころ僕がよく見てるブロガーさん（韓国ネタではない方）の記事を見てて
ハモの記事が出てました。
ハモ 💛 日本でよく食べてたというわけではありませんが、すごく食べたくなりました。
そして 思い出しました。
どこかのお店で見たことある ハングルで書いてあった ハモ「하모」 そのころは何にも思わなかったんですが
そうだ 韓国でもハモ食べれる ＾＾
韓国では、日本の料理をそのままの発音で韓国語で書くことが結構あります。
ハモは韓国内、絶対にどこかにあると思い 久しぶりに、マジモードで探しました。 ＾＾
そこで分かったのは、 韓国でハモの有名な産地は 麗水(ヨス)だと言う事、 そして旬は夏の終わりだと言う事です。
日本のネットで調べても、 ハモは年に2回旬があるようです。
産卵前の夏前は、もちろんの事 産卵後 少し経った秋口には 産卵で使ったエネルギーを補給したところで この時期も美味しいとの事。 ← しかしハモの旬は 諸説あるようです ｗｗｗ
韓国で調べてみると 夏の終わりから秋にかけてしか出てません。
食べたいと思ってから少し時間がかかってしまいましたが、 念願のハモ行ってきます。
行ったお店はこちら マッキヘンサゲチョル「맛기행사계절」
今回集まったメンバーは takaboneさんと 女性Nさん、僕の3人です。
みんな韓国在住の方です。 なので集まりやすいように、 ハンガンよりは南で探しました。
場所は サダンの隣 地下鉄2号線の ナクソンデ駅です。
僕この駅初めて降りました ｗｗｗ
外に設置してある 水槽には ハモが泳いでます。 ＾＾
なかなか 顔怖いですよね～～～
僕ダイビングするので、違うのはわかってますが、 どうしてもこれウツボに見えます T.T
水槽の上に 食べれる季節が書いてあります。
かなり時期を長めに書いてあるので、 ギリギリの時には行く前に確認した方がよさそうです。
ハモ、 イイダコ、 鳥貝、、牡蠣などが 書いてあります。
今の時期なら チュクミ（イイダコ）や セチョゲ（鳥貝）みたいですが セチョゲって春前じゃなかったかな？？？？
今度はチュクミのしゃぶしゃぶも良いかな～～～ ＾＾
お店の中に入りました。 いつもながら 早い時間から始めます。 （この時5時）
でもこの店に来る前、僕と takaboneさんは すでに一杯（僕は2本 ＾＾）やってます ｗｗｗｗ
今回はメニュー見なくても ハモのしゃぶしゃぶに決めてきてます。
笑えるのは、 中と大の差が1万Wしかない事
おばちゃんも この点をすごくアピールしながら 大を注文させようとします ｗｗｗｗ
でも 1万W（千円くらい）しか違わないなら 大注文しますよね ← なんか負けた感が・・・・
今日のメニューが 黒板に書かれてますが、 今回の僕たちには必要ありません。
僕がお二人に 「ハモ食べに行きましょう」って 誘ってるので、 他には全く目が行きません ＾＾
ここテレビにも出てるみたいですね。
ただ 最近はどこに行ってもこんなの見るので・・・・ 無いよりは有ったほうが良いんでしょうが
クレヨ（感情のこもってない そうですか・・・） って感じです。
時間も早いので、 僕らの後に おばちゃんグループが来たくらいでした。
おばちゃんグループも 僕らと同じハモを頼んだようです。 やはりこの時期ハモなんでしょう ＾＾
それでは 乾～～杯 です。
この日 Nさんには 初めてお会いしました。
在韓メンバーの知り合いは 女性が少ないので、 とっても嬉しいです ＾＾
来ました ハモしゃぶ ＾＾
おお～～～
並べ方が美しくは無いですが （笑） おいしそうです。
正直、骨切りとか 見た目は出来てるけど 実はがりがりだったりするんじゃない？ とか
めちゃくちゃ疑ってたんですが、 素晴らしい ＾＾
疑ってごめんなさい ＞＜
こちらが その しゃぶしゃぶする方のスープ。
ダシが効いてて いい感じのスープです。
ここで おばちゃんが 僕ら日本人に食べ方を教えてくれます。
まずは ケンニッ（エゴマの葉）をしゃぶしゃぶし、 しゃぶしゃぶしたハモを乗せて たれにつけて食べる
そして、 玉ねぎに乗せて食べる方法も教えてくれました。 ＾＾
先ずは言われたように、 ケンニップやニラも一緒にしゃぶしゃぶした ハモをたれにつけて食べます。
おっ ＾＾ これ 美味しいです。
日本で ハモを食べつくしたわけではありませんが、 この食べ方ありです＾＾
日本で食べるハモって 量は少ないですが、 すごく手間暇かけて美味しく食べますが
今食べてるのって 大雑把ですが、失敗したら次でうまくやればいい って感じで ← どんな感じ何だか ｗｗｗ
気楽にいろんな方法を試しながら食べてみます。
こんな 気楽な食べ方も良いな ＾＾ って思います。
言われたように 玉ねぎに乗せて しゃぶしゃぶしたエノキとかも乗せて食べたり。
これ意外とうまいです。 ＾＾ かなりありですね ｗｗｗｗ
日本から持参の梅肉をつけて食べたり ← これは 韓国のスープと合わない気がしました ＞＜
やっぱり 韓国では韓国風？ が良いのかもしれません。
（マヨネーズは譲りませんけど）
野菜なしで、 たれにつけてそのまま食べたり。
食べ方は自由ですし、 一緒に食べる野菜やキノコによって 結構雰囲気が変わります。
これ 美味しいです ＾＾
さっきも書きましたが、 日本でそれほどハモを食べたわけではありませんが、
こんな感じで 気楽に食べるハモもなかなか いい感じです。 ＾＾
で・・・ 僕が このまま終わるわけがなく、 もちろん麺（カルグクス）入れてます。 ＾＾
ハモをしゃぶしゃぶしてるんです。 元々あったダシにプラスされて 美味しかったです。
これ ご飯頼んで 雑炊にしたら怒られるかな？ 次回やってみます。 ｗｗｗｗ
これは 毎年行かないといけませんね。 ＾＾
まだ この店しか行ってないので、比較できませんが ハモ来年も韓国に居たら行きたいと思います。 ＾＾
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実は、 暑くなったころ僕がよく見てるブロガーさん（韓国ネタではない方）の記事を見てて
ハモの記事が出てました。
ハモ 💛 日本でよく食べてたというわけではありませんが、すごく食べたくなりました。
そして 思い出しました。
どこかのお店で見たことある ハングルで書いてあった ハモ「하모」 そのころは何にも思わなかったんですが
そうだ 韓国でもハモ食べれる ＾＾
韓国では、日本の料理をそのままの発音で韓国語で書くことが結構あります。
ハモは韓国内、絶対にどこかにあると思い 久しぶりに、マジモードで探しました。 ＾＾
そこで分かったのは、 韓国でハモの有名な産地は 麗水(ヨス)だと言う事、 そして旬は夏の終わりだと言う事です。
日本のネットで調べても、 ハモは年に2回旬があるようです。
産卵前の夏前は、もちろんの事 産卵後 少し経った秋口には 産卵で使ったエネルギーを補給したところで この時期も美味しいとの事。 ← しかしハモの旬は 諸説あるようです ｗｗｗ
韓国で調べてみると 夏の終わりから秋にかけてしか出てません。
食べたいと思ってから少し時間がかかってしまいましたが、 念願のハモ行ってきます。
行ったお店はこちら マッキヘンサゲチョル「맛기행사계절」
今回集まったメンバーは takaboneさんと 女性Nさん、僕の3人です。
みんな韓国在住の方です。 なので集まりやすいように、 ハンガンよりは南で探しました。
場所は サダンの隣 地下鉄2号線の ナクソンデ駅です。
僕この駅初めて降りました ｗｗｗ
外に設置してある 水槽には ハモが泳いでます。 ＾＾
なかなか 顔怖いですよね～～～
僕ダイビングするので、違うのはわかってますが、 どうしてもこれウツボに見えます T.T
水槽の上に 食べれる季節が書いてあります。
かなり時期を長めに書いてあるので、 ギリギリの時には行く前に確認した方がよさそうです。
ハモ、 イイダコ、 鳥貝、、牡蠣などが 書いてあります。
今の時期なら チュクミ（イイダコ）や セチョゲ（鳥貝）みたいですが セチョゲって春前じゃなかったかな？？？？
今度はチュクミのしゃぶしゃぶも良いかな～～～ ＾＾
お店の中に入りました。 いつもながら 早い時間から始めます。 （この時5時）
でもこの店に来る前、僕と takaboneさんは すでに一杯（僕は2本 ＾＾）やってます ｗｗｗｗ
今回はメニュー見なくても ハモのしゃぶしゃぶに決めてきてます。
笑えるのは、 中と大の差が1万Wしかない事
おばちゃんも この点をすごくアピールしながら 大を注文させようとします ｗｗｗｗ
でも 1万W（千円くらい）しか違わないなら 大注文しますよね ← なんか負けた感が・・・・
今日のメニューが 黒板に書かれてますが、 今回の僕たちには必要ありません。
僕がお二人に 「ハモ食べに行きましょう」って 誘ってるので、 他には全く目が行きません ＾＾
ここテレビにも出てるみたいですね。
ただ 最近はどこに行ってもこんなの見るので・・・・ 無いよりは有ったほうが良いんでしょうが
クレヨ（感情のこもってない そうですか・・・） って感じです。
時間も早いので、 僕らの後に おばちゃんグループが来たくらいでした。
おばちゃんグループも 僕らと同じハモを頼んだようです。 やはりこの時期ハモなんでしょう ＾＾
それでは 乾～～杯 です。
この日 Nさんには 初めてお会いしました。
在韓メンバーの知り合いは 女性が少ないので、 とっても嬉しいです ＾＾
来ました ハモしゃぶ ＾＾
おお～～～
並べ方が美しくは無いですが （笑） おいしそうです。
正直、骨切りとか 見た目は出来てるけど 実はがりがりだったりするんじゃない？ とか
めちゃくちゃ疑ってたんですが、 素晴らしい ＾＾
疑ってごめんなさい ＞＜
こちらが その しゃぶしゃぶする方のスープ。
ダシが効いてて いい感じのスープです。
ここで おばちゃんが 僕ら日本人に食べ方を教えてくれます。
まずは ケンニッ（エゴマの葉）をしゃぶしゃぶし、 しゃぶしゃぶしたハモを乗せて たれにつけて食べる
そして、 玉ねぎに乗せて食べる方法も教えてくれました。 ＾＾
先ずは言われたように、 ケンニップやニラも一緒にしゃぶしゃぶした ハモをたれにつけて食べます。
おっ ＾＾ これ 美味しいです。
日本で ハモを食べつくしたわけではありませんが、 この食べ方ありです＾＾
日本で食べるハモって 量は少ないですが、 すごく手間暇かけて美味しく食べますが
今食べてるのって 大雑把ですが、失敗したら次でうまくやればいい って感じで ← どんな感じ何だか ｗｗｗ
気楽にいろんな方法を試しながら食べてみます。
こんな 気楽な食べ方も良いな ＾＾ って思います。
言われたように 玉ねぎに乗せて しゃぶしゃぶしたエノキとかも乗せて食べたり。
これ意外とうまいです。 ＾＾ かなりありですね ｗｗｗｗ
日本から持参の梅肉をつけて食べたり ← これは 韓国のスープと合わない気がしました ＞＜
やっぱり 韓国では韓国風？ が良いのかもしれません。
（マヨネーズは譲りませんけど）
野菜なしで、 たれにつけてそのまま食べたり。
食べ方は自由ですし、 一緒に食べる野菜やキノコによって 結構雰囲気が変わります。
これ 美味しいです ＾＾
さっきも書きましたが、 日本でそれほどハモを食べたわけではありませんが、
こんな感じで 気楽に食べるハモもなかなか いい感じです。 ＾＾
で・・・ 僕が このまま終わるわけがなく、 もちろん麺（カルグクス）入れてます。 ＾＾
ハモをしゃぶしゃぶしてるんです。 元々あったダシにプラスされて 美味しかったです。
これ ご飯頼んで 雑炊にしたら怒られるかな？ 次回やってみます。 ｗｗｗｗ
これは 毎年行かないといけませんね。 ＾＾
まだ この店しか行ってないので、比較できませんが ハモ来年も韓国に居たら行きたいと思います。 ＾＾
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| お店情報 マッキヘンサゲチョル「맛기행사계절」 住所 ： 서울특별시 관악구 봉천로 598 청원빌딩 Tel ： 02-887-0775 |
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コメント
No title
へぇー、韓国でもハモ料理ってあるのですね！
日本ですら地域によって知名度の差がある素材なだけに、
骨切りして食べるという方式まで同じ形で
こうして韓国でも食べられているのは驚きでしたね！(●・ω・)
たしかに日本だと上品な京料理のイメージが強いですが、
鍋でたっぷりガツガツと食べるハモもいいですよね！
ではでは、おじゃまいたしました！(ﾟx/)
2019-12-04 05:08 かーと URL 編集
No title
関西では夏の風物詩。
いつも数切れしか食べれないので、こんなにどっさりと食べれるのは素晴らしい！！笑
しゃぶしゃぶでも葉っぱで包んで食べるのも面白いですね。
是非食べてみたいものになりました！＼(^o^)／
2019-12-04 07:19 ミコリー URL 編集
ハモやぁ～～～
ついに・・・鱧が・・それもしゃぶしゃぶ！！
なんといっぱいの切り身を自由にしゃぶしゃぶと～～
いいですね。
ちゃんと骨切りされてるのなら、大丈夫！！！
梅肉は合わないのですね。
韓国鍋には韓国風にですね♪
食べてみたくなりますが・・・１年後となると忘れてしまうかも・・・
日本もそろそろ「ふく」と「かき」です。
2019-12-04 07:41 ヒツジのとっとちゃん URL 編集
ハモ
「ハモ」の文化がないので食する事がない。
関西に行った時に食する
「ハモ」はお造りに入る
湯引きしたの。
・・・・・
ハモ鍋
めちゃめちゃ気になります。
ご飯頼んで 雑炊にしたら怒られるかな？
どうせ
怒れれるなら
麺を入れたいです。
これだけ大量の「ハモ」で
しゃぶしゃぶ
そのスープで作る
塩ラーメン？
喰ってみたいです。
2019-12-04 09:08 裕治伯爵 URL 編集
駐在おやじさんへ
合うと思います。
美味そうです♪
出汁のベースも味付け方も気になります。
これは、私が以前に食べた、「ハモシャブ」です。
ご参考にどうぞ～
http://akasidehibiki.blog.fc2.com/blog-entry-2278.html
2019-12-04 09:09 ひびき URL 編集
No title
韓国でもハモ食べるんですね～。
ハモ=高級ってイメージで。。。
梅と一緒に食べたことしかないです。
韓国でも高級魚なんですね。
ハモそのものに特になんかすごい味があるわけでもないから
韓国式の方が美味しく食べられるかも？と思いました。
が、個人的にはやはりウナギとかアナゴが好きかな。。。ｗ
2019-12-04 10:05 たっけん URL 編集
No title
去年麗水からフェリーで5分(笑)の大鏡島で本場の鱧しゃぶしゃぶを食べてきましたが、身が厚くて食べ応えがありました。
玉ねぎに載せるっていうアイディアもいいですよね。
おっ、梅肉とは合わないんですね。
食べながら梅肉が恋しくなっていたんですが、やはり郷に入れば郷に従え！なんですね(笑)
2019-12-04 10:25 ビョン URL 編集
Re: No title
そうなんですよ 僕もふと思い出して 探したらでてきました ＾＾
韓国で食べる料理としては 確かに高い部類ですが、
日本で普通に居酒屋に行って食べたくらいの値段です。
上品にではなく がつがつ 良かったです
駐在おやじ
2019-12-04 10:30 駐在おやじ URL 編集
Re: No title
そうなんですよ 日本に住まれてる方のブログで見て すごく食べたくなって
探したお店です ＾＾
これだけあると こんな食べ方 あんな食べ方いろいろ試せるのがすごくいいと思います。
それでも 韓国料理としては まあまあ高い部類です。（もちろん韓国でも高いお店はいくらでもありますけど ＾＾）
庶民でも手が出る、 こういうお店良いですよね ＾＾
駐在おやじ
2019-12-04 23:34 駐在おやじ URL 編集
Re: ハモやぁ～～～
やっと行ってきました。 ＾＾ ブログ拝見して時間かかっちゃいましたが
季節ものなので ｗｗｗ 仕方ないですね。
少しだけを すごく手間暇かけて作られたものを食べるのも良いですが
こういう食べ方も良いですね ← 僕には似合ってると思います ｗｗｗｗ
牡蠣は すでに行ってきました。 ＾＾
フグは・・・・
駐在おやじ
2019-12-04 23:44 駐在おやじ URL 編集
Re: ハモ
麺に走りますか ＾＾ しかももう一度カルグクスに驚きました
僕より麺お好きな感じですね ＾＾
ハモのエキスってなかなか なじみが無いですが 美味しいですよね～～
駐在おやじ
2019-12-04 23:49 駐在おやじ URL 編集
Re: 駐在おやじさんへ
さすが日本のしゃぶしゃぶですね ＾＾
あの 透き通ったスープすごくおいしそうです。
で 驚いたのが エビの頭の 殻のむき方 僕韓国で初めて知ったんですが
日本でもやるんですね ＾＾ 僕が山育ちなので知らなかったんだな～～～ って思いました。
僕が食べた方、 説明が難しいです 出汁も美味しいんですが
何をダシにしているか わかりません。
美味しいんですが いろいろ混ざってる感じで これって説明ができないです ＞＜
しかし 話を戻って 立ち飲みなのに すごくいいお店ですね ＾＾
駐在おやじ
2019-12-05 00:00 駐在おやじ URL 編集
Re: No title
そうなんですよ 探そう通って初めて 思い出しました
韓国でも ハモって 呼ぶことに ｗｗｗ
ウナギ、アナゴ美味しいですよね
ウナギは そこら中にありますが、 美味しいアナゴのお店って難しいです
でも ここのは美味しかったです
季節外れちゃいましたね 余裕のあるときに声かけてください
2019-12-05 00:03 駐在おやじ URL 編集
Re: No title
そうみたいですね、 takaboneさんもNさんも 関東にお住まいなので
ハモ？ って感じでした。 僕もそんなによく食べたって訳ではないですが ちょくちょく食べた記憶があります。
ヨスに旅行に行ったときには、一緒に連れて行ってくれた韓国人の家族に小さい子がいたので
こういう料理ではなく、焼肉系に行きました。
本場のハモもよさそうですね
はい まあチューブの練り梅だったからというのもあるでしょうが
あれ？？？？ って感じでした。
年に一回季節ネタとしては おいしかったです ＾＾
駐在おやじ
2019-12-05 09:40 駐在おやじ URL 編集
No title
関東では見ないですね
関西では何度か食べたけど、あんまり印象にないです。
梅肉とか酢味噌で食べたような・・・
見た目が獰猛で、確かにウツボに似てますね
このお店だと「鱧さま！」って感じじゃなく、もっと普通に食べられる感じですか？
2019-12-05 23:26 ラーダ・ドゥーナ URL 編集
Re: No title
関東では見ないらしいですね ＾＾
他のおふた方も最初 ？？？ って感じでした。
そうそう 梅肉や酢味噌で食べますね。
ちょっと高級な料理の1つとして 一切れくらい出てくることが多いですかね
ここで食べた分 飲み物を除いて 1万円くらいです。
いろんな食べ方をしたり 気楽に食べれますよ ＾＾
駐在おやじ
2019-12-06 09:40 駐在おやじ URL 編集